info@snaps-opskrifter.dk

Agern (Grønne)

At lave agernsnaps er en interessant proces, der giver en nøddeagtig og jordagtig smag til din snaps. Her er en grundlæggende opskrift på, hvordan du kan lave din egen agernsnaps:

Ingredienser:

1 håndfuld friske agern (Umodne og grønne)

1 fl. Snaps eller vodka.

Fremgangsmåde:

Indsamling og forberedelse af agern:

Indsaml friske agern, umodne.

Fjern agernskallerne ved at skære dem åbne og brug det indvendige kød. Den grønne skal Kan også bruges, men skal ellers bare smides ud.

Rist agernskallerne (valg frit):

    • Skyl Agern kernen grundigt for at fjerne jord og snavs.
    • Rist skallerne let i en ovn ved cirka 175°C i 15-20 minutter eller indtil de er let gyldne. Dette hjælper med at fjerne enhver resterende fugt og udvikler smagen.

Kombiner agern og brændevin:

    • Placer de ristede agern i en ren glasbeholder eller krukke.
    • Hæld snaps eller vodka over skallerne, så de er dækket fuldstændigt. Luk beholderen godt.

Lad det trække:

    • Placer beholderen på et køligt, mørkt sted og lad agernene trække i mindst 4 uger, eller endnu længere, for en dybere smag – Gerne 1 år. Ryst beholderen lejlighedsvis for at blande ingredienserne.

Filtrer:

Efter trækningsperioden, filtrer agernsnapsen gennem en finmasket si eller filterpose for at fjerne faste partikler.

Lad snapsen hvile:

    • Fortynd nu snapsen efter smag.
    • Lad agernsnapsen hvile i yderligere 1-2 uger.

Husk at være tålmodig, da agernsnapsen kræver tid for at udvikle sin karakteristiske smag. Smag og juster smagen efter din præference, og vær kreativ med yderligere smagsforbedringer, hvis du ønsker det.

Flere lignende